新華社海口1月17日電? 題：海南土糖還很“甜”

　　新華社記者謝?，?、楊銘山、周旋

　　2016年底，吳少玉和她的韓國(guó)丈夫姜龍吉撤出他們創(chuàng)辦的企業(yè)和電商生意，賣了上海的房產(chǎn)，一同回到吳少玉海南儋州老家——一個(gè)長(zhǎng)著許多甘蔗的小村學(xué)蘭村。姜龍吉還加入了中國(guó)國(guó)籍。吳少玉是村里第一名女大學(xué)生，當(dāng)時(shí)，不少村民議論，這對(duì)年輕人多半是在外面混不下去了。

　　吳少玉大學(xué)畢業(yè)后留在了上海，認(rèn)識(shí)了姜龍吉，做起了跨境電商。2012年春節(jié)，姜龍吉第一次來到吳家。吳少玉的父親吳小健端出親手制作的土糖說：“以后就吃不上這個(gè)土糖了！”

　　海南土糖有600多年歷史，以海島特產(chǎn)的一種甘蔗為原料，用傳統(tǒng)技藝手工制成。頭回接觸土糖的姜龍吉沒啥感覺，可吳少玉卻很惆悵：“父親年邁，我再不做，祖輩留下的家族土糖技藝就要失傳了?！?/p>

　　吳少玉生下女兒后，母親給她寄去家傳土糖。吳少玉深深的鄉(xiāng)愁和朦朧的愿景瞬間被點(diǎn)燃。她與丈夫商定，土糖技藝一定要傳承下去。

　　抱著半歲的女兒，吳少玉回到學(xué)蘭村，與父親一起新開了糖寮。

　　吳少玉記憶中的糖寮回來了——牛拉石轆榨蔗、鍋灶熬糖、瓦器分蜜，榨汁、開泡、趕水、搖瓢、凝漿、看糖、打沙等18道工序一一復(fù)原。

　　“我們用古老的18道制糖工序，沒有任何添加劑。”吳少玉說。

　　第一年生產(chǎn)的土糖，由于保存不當(dāng)，六七成出現(xiàn)霉變，只得全部召回銷毀，直接損失10多萬元。緊接著又遇到強(qiáng)臺(tái)風(fēng)，糖寮受損嚴(yán)重，結(jié)完村民甘蔗貨款和工人工資后，吳家只剩下1200元?！拔叶伎毂罎⒘?！”吳少玉說。

　　父親安慰她：“東西沒了，手藝還在，我們可以重來?！?/p>

　　吳少玉下定決心，不僅要重建，還要擴(kuò)大規(guī)模，建一個(gè)洪水沖不走、達(dá)到先進(jìn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的糖廠。

　　要重建，可錢從哪來？

　　父女倆求助學(xué)蘭村脫貧包點(diǎn)干部、白馬井鎮(zhèn)黨委組織委員陳琦。

　　學(xué)蘭村最豐盛的資源就是甘蔗。“傳統(tǒng)工藝制糖需要大量人力，建糖廠可以帶動(dòng)附近村民就業(yè)?！标愮f。為幫助他們規(guī)范建廠，政府還安排吳少玉去海口參觀大型企業(yè)。

　　在政府的牽線下，儋州民營(yíng)企業(yè)家符祖義投資了吳少玉的糖廠。“傳統(tǒng)土糖對(duì)本地人來說就是家的味道，我是在圓自己兒時(shí)的甜蜜夢(mèng)；我更欣賞他們帶領(lǐng)家鄉(xiāng)困難群眾脫貧的義舉?！?5歲的符祖義說。

　　吳少玉組建了甘蔗種植合作社，形成資源、農(nóng)戶、技藝、企業(yè)完整產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)周邊8個(gè)村372戶1839人脫貧，3年分紅72.7萬元。吳氏糖寮還引來12名大學(xué)生返鄉(xiāng)就業(yè)。

　　2017年3月，“吳氏糖寮”被列入海南省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。按吳少玉的計(jì)劃，2020年糖廠將提供180個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。未來3年，學(xué)蘭村將成為集傳統(tǒng)制糖技藝體驗(yàn)、鄉(xiāng)村騎行、民宿為一體的美麗“糖”村。

【糾錯(cuò)】

責(zé)任編輯： 楊婷