新華社伊斯坦布爾３月１１日電? 特寫：伊斯坦布爾糕點(diǎn)節(jié)打造繽紛藝術(shù)品世界
新華社記者易愛軍
《美女與野獸》《小王子》《海底總動員》……這些電影中的角色出現(xiàn)在正在此間舉行的伊斯坦布爾糕點(diǎn)節(jié)上。糕點(diǎn)師們用面粉、巧克力、黃油等食材打造出了一個五彩斑斕的藝術(shù)品世界。
吃糕點(diǎn)是土耳其人日常生活不可或缺的一部分。伊斯坦布爾糕點(diǎn)節(jié)迄今已連續(xù)舉辦４年，本屆糕點(diǎn)節(jié)為期兩天，吸引了約４０個國家的２００名知名糕點(diǎn)師到場獻(xiàn)藝。他們各顯其能，制作出的糕點(diǎn)包括人物、動物、花草等造型，不僅給觀眾帶來視覺享受，而且都能入口進(jìn)肚。
羅馬的特雷維噴泉、神態(tài)各異的半身人像、憨態(tài)可掬的小象、在馬上奮勇殺敵的將軍……這些糕點(diǎn)作品栩栩如生。此外，有的糕點(diǎn)師力圖模擬真實(shí)的生活場景：小作坊內(nèi)糕點(diǎn)師忙著自己手中的活計(jì)，老人在住所前劈柴，系著圍裙的婦人揮手與丈夫打招呼……人物活靈活現(xiàn)，引得觀眾們會心一笑。
土耳其糕點(diǎn)師埃達(dá)·達(dá)爾泰派制作的糕點(diǎn)叫做“瓶中鮮花”，長著鮮葉的長桿牡丹、玫瑰和菊花惟妙惟肖，整個作品制作耗時三周。她對記者說：“我夜以繼日地干活，以確保每個細(xì)節(jié)都準(zhǔn)確。”
另一名土耳其糕點(diǎn)師推出了土耳其傳統(tǒng)甜點(diǎn)果仁蜜餅。甜點(diǎn)由３５層酥皮制成，配以黃油、糖漿和堅(jiān)果。據(jù)悉，土耳其傳統(tǒng)甜點(diǎn)工藝復(fù)雜，造型各異，風(fēng)味也各有不同，一名糕點(diǎn)師如要完全掌握果仁蜜餅的制作技巧需要花上幾年時間。
來自西班牙的糕點(diǎn)師丹尼爾·迭格斯與一名土耳其廚師合作打造與真人大小無異的“美女”與“野獸”糕點(diǎn)，主要原料為面團(tuán)、巧克力和櫻桃糖漿。迭格斯對記者說，他們之所以現(xiàn)場展示技藝，就是想讓觀眾看清制作糕點(diǎn)的每一道步驟。
據(jù)介紹，糕點(diǎn)節(jié)評委會將在１１日晚糕點(diǎn)節(jié)結(jié)束時公布最佳糕點(diǎn)，優(yōu)勝者將獲得２０００美元獎金和參加下屆糕點(diǎn)節(jié)大賽的機(jī)會。
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