新華社馬德里１月１日電 通訊：西班牙小鎮(zhèn)人家的“年夜飯”
新華社記者郭求達
和中國人過春節(jié)相似，西班牙人也會在新年前夜精心準備豐盛的“年夜飯”，闔家團圓，辭舊迎新。
１２月３１日晚，在西班牙南部安達盧西亞自治區(qū)格拉納達市的小鎮(zhèn)圣達菲，一戶住宅的餐廳里不時傳出歡聲笑語。勞爾·貝拉斯克斯家的長桌上擺滿了各種美食和葡萄酒，記者受邀和他們一家共同享用２０１７年最后一頓大餐。
作為西班牙人非常喜愛的開胃菜，西班牙火腿首先被大家一掃而光?；鹜仁俏靼嘌赖奶厣朗?，由整條生豬腿加鹽腌制而成，食用時切成薄片直接放入口中，口感筋道，肉香濃郁。安達盧西亞自治區(qū)出產(chǎn)的火腿在西班牙最負盛名，也是當(dāng)?shù)厝说尿湴?。他們總是熱情地邀請朋友品嘗當(dāng)?shù)鼗鹜?，并滿懷期待地問：“味道怎么樣？”
開胃菜之后，大家開始“進攻”幾道主菜，包括由去皮大蝦、鱷梨、生菜、菠蘿、芒果制成的熱帶沙拉，加了辣椒粉和橄欖油的水煮章魚，以及幾種當(dāng)?shù)靥厣〕浴?/p>
“近年來人們健康意識提高了，原來年夜飯的很多肉菜變成了海鮮?！眲跔柦榻B說，“熱帶沙拉很有地中海特色，而章魚則是北部加利西亞自治區(qū)的經(jīng)典食材。從南到北，從地中海到大西洋，我們的餐桌上有很多選擇?！?/p>
不過，勞爾家的壓軸主菜依然是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的“海鮮湯配炸面包”。這道菜由勞爾的表姐和母親共同制作，湯里加入了海蝦、魚肉、貝類和多種調(diào)料，食用時將小塊的油炸面包放入湯中，鮮香交融，回味無窮。這正應(yīng)了西班牙的俗語：最美味的食物都在百姓家中。
正餐結(jié)束時已是晚上１０點多，吃過甜品，勞爾家的餐桌上出現(xiàn)了一盆葡萄。根據(jù)西班牙傳統(tǒng)，在新年到來時，每個人都要隨新年鐘聲吃掉１２粒葡萄，以此傳遞祝福，祈禱愿望在新的一年中實現(xiàn)。
零點時分，馬德里太陽門廣場上響起鐘聲，通過電視轉(zhuǎn)播傳遍千家萬戶。隨著最后一顆葡萄下肚，所有親朋好友緊緊相擁，互相祝賀，在歡笑中共同迎來新的一年。
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