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15 第十五期烙面熱湯相映紅
肉湯香，臊子美，雪白的烙面細(xì)如線。滾湯燒，味道鮮，面條像蓮花在碗里轉(zhuǎn)圈圈。中華美食千千萬，最難忘的還數(shù)咸陽禮泉烙面。
一張面餅攤成節(jié)日的儀式，一勺高湯澆出家鄉(xiāng)的味道。烙面的制作方法簡(jiǎn)單而特別。
烙面現(xiàn)在對(duì)于我們來說已經(jīng)不僅僅是充饑的食物，更是一種民間傳統(tǒng)習(xí)俗的代表，是一種合家團(tuán)圓的象征，是一種民俗文化的符號(hào)。
這是咱們逢年過節(jié)的民俗，必須得有人做，也就堅(jiān)持了下來。希望以后能多一些人來發(fā)現(xiàn)咱禮泉烙面，把它傳承下去，發(fā)揚(yáng)下去。
陜西袁家村禮泉烙面店主
