新華社北京3月1日電（記者高潔 袁軍寶）曾經(jīng)一座難求的北京知名網(wǎng)紅店Tomacado花廚在復(fù)工后的第一天推出外賣套餐，創(chuàng)始人Karen告訴記者，整個二月份的損失大概在300萬元左右，即使現(xiàn)在恢復(fù)營業(yè)了他們也減少了桌椅，希望能夠讓就餐的客人們間隔得更遠(yuǎn)一點(diǎn)。
“即使堂食客人不多，我們還是堅持以鮮花布置餐廳，希望來店里的客人可以看到大自然生命的力量?，F(xiàn)在餐廳紛紛涌入外賣這個賽道，但我們幾乎沒有外賣的經(jīng)驗?！背嗽械墓べY、房租等支出，消毒物資也增加了不少成本，但是讓Karen發(fā)愁的是購買渠道單一、運(yùn)輸時間變長。
濟(jì)南一家快餐連鎖店企業(yè)負(fù)責(zé)人也給記者算了一筆賬，他的公司在濟(jì)南共有5家店，現(xiàn)在只有一家開始營業(yè)，并且營業(yè)額只有原來百分之十左右，但這些店鋪的房租成本每月接近十萬元，這是最大的壓力。
多地民眾選擇盡量“宅”在家中避免被傳染，批發(fā)零售、餐飲、住宿、物流運(yùn)輸?shù)确?wù)行業(yè)受到?jīng)_擊，而這些行業(yè)正是抗風(fēng)險能力較差的中小企業(yè)較為集中的領(lǐng)域。事關(guān)國計民生，患難時刻當(dāng)共克時艱，民有所呼，政府有所應(yīng)。從中央到地方陸續(xù)出臺支持中小企業(yè)積極應(yīng)對疫情影響的相關(guān)措施，在信貸、租金和社保等方面減負(fù)，助力服務(wù)行業(yè)的從業(yè)者們渡過難關(guān)。但防控形勢依然嚴(yán)峻的狀態(tài)下，除了等待政策落地，從業(yè)者們也在積極自救，應(yīng)對接下來的市場形勢變化。
不少餐飲行業(yè)的負(fù)責(zé)人組織員工將年前備下的食物降價出售減小損失，還有一些從業(yè)者除了尋求現(xiàn)有的外賣平臺的資源，也在摸索建立自己的外賣渠道，海底撈就是其中一家。
“我們利用微信群，吸引店面附近的居民都加入，每天推出特價菜和優(yōu)惠套餐，還贈送小玩具，每天根據(jù)居民的下單情況來備菜送餐，還通過在微信群互動競猜增強(qiáng)用戶黏性。”北京一家海底撈的工作人員說。
還有更多機(jī)構(gòu)希望能為中小企業(yè)送上一點(diǎn)點(diǎn)溫暖，國家開發(fā)銀行、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行和中國進(jìn)出口銀行近日同樣積極發(fā)揮“國家隊”作用，加大信貸支持力度，并在最優(yōu)貸款利率、全力保障糧食及重要農(nóng)產(chǎn)品資金供應(yīng)等。記者還從廣西柳州供電局了解到，為了多舉措為企業(yè)復(fù)工提供優(yōu)質(zhì)供電服務(wù)，加強(qiáng)供電服務(wù)響應(yīng)，柳州供電局決定對未及時繳納2020年1月份電費(fèi)的居民和防疫重點(diǎn)客戶采取欠費(fèi)不停電措施，不收取違約金，確保企業(yè)、居民正常用電。此外，他們還為500多家企業(yè)辦理了變壓器暫停手續(xù)，為企業(yè)減免基本電費(fèi)約700萬元。
“救助疫情困境中的中小企業(yè)，對于經(jīng)濟(jì)的長遠(yuǎn)發(fā)展至關(guān)重要，我們只能立足我們本行業(yè)，盡到我們的一份力，不過我相信春暖花開終有時，疫情也總有結(jié)束的一天，我們會繼續(xù)做好抗疫的收尾工作?！蹦暇W(wǎng)廣西電網(wǎng)有限責(zé)任公司柳州供電局局長戴國有說。
“疫情實際上在一定程度上加速了行業(yè)的洗牌和重塑，企業(yè)‘自救’成功的關(guān)鍵還是從危機(jī)中識別商機(jī)，尋求線上業(yè)務(wù)替代的方式，盡快調(diào)整商業(yè)模式和經(jīng)營策略，適應(yīng)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變后的消費(fèi)習(xí)慣。”山東大學(xué)社會學(xué)教授王忠武說。
