新華社北京２月１６日電（記者陳聰）隨著春節(jié)放假、超市促銷，老百姓開始置辦各種年貨，新春佳節(jié)“舌尖上的安全”如何保障？記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局了解到，食藥監(jiān)總局將加強重點品種和重點區(qū)域食品安全監(jiān)管，加強節(jié)日熱銷食品、民俗特色食品和節(jié)日餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查。
針對春節(jié)消費特點，食藥監(jiān)總局要求各地食品藥品監(jiān)管部門加大日常監(jiān)督檢查和專項抽檢力度，以米面糧油、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、酒類、保健食品、飲料、茶葉、調(diào)味品、糕點等為重點品種，以食品生產(chǎn)集聚區(qū)、集貿(mào)市場、商場超市、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)等為重點區(qū)域，加強食品安全風(fēng)險排查和食品安全隱患綜合治理。
對于老百姓普遍關(guān)心的水產(chǎn)品禁藥問題，食藥監(jiān)總局也要求各地開展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治，嚴防不合格食品流向餐桌。
春節(jié)期間，也是食物中毒的高發(fā)期，如何解決集體用餐的食品安全問題？據(jù)了解，各地食品藥品監(jiān)管部門將在春節(jié)期間重點開展食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品展銷會、廟會、農(nóng)家樂等場所的節(jié)日熱銷食品和民俗特色食品的監(jiān)督檢查，加強中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、養(yǎng)老院食堂、連鎖餐飲企業(yè)、旅游定點接待單位、農(nóng)家樂、年夜飯供餐單位等重點單位的節(jié)日餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查，嚴格落實食品經(jīng)營者進貨查驗記錄制度，強化食品經(jīng)營者主體責(zé)任，規(guī)范食品加工行為，嚴防食物中毒的發(fā)生。
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