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年貨大街的鄉(xiāng)情與年味——探訪春節(jié)的臺(tái)北傳統(tǒng)市場(chǎng)
2018-02-15 08:43:50 來源: 新華網(wǎng)
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  新華社臺(tái)北2月15日電(記者李慧穎李凱)農(nóng)歷春節(jié),臺(tái)北的傳統(tǒng)市場(chǎng)迎來采購(gòu)年貨的人潮,記者近日走訪南門市場(chǎng)、迪化街,老街老鋪的年貨集市里,處處是鄉(xiāng)情縈懷、年味濃濃。

  位于臺(tái)北羅斯福路的南門市場(chǎng),是當(dāng)?shù)貧v史最悠久的傳統(tǒng)市場(chǎng)之一,上海糕點(diǎn)、福建佛跳墻、金華火腿、寧波湯圓、湖南臘肉,大陸各地傳統(tǒng)美食一應(yīng)俱全。“早年間北方來臺(tái)的人很多,外地傳統(tǒng)美食就成為南門市場(chǎng)的一大特色?!蹦祥T市場(chǎng)自治會(huì)會(huì)長(zhǎng)王銓國(guó)說。

  “老”是南門市場(chǎng)的特色。1906年開市,幾經(jīng)翻修重建,200多家攤位,傳承了幾代人的老字號(hào)比比皆是。春節(jié)臨近,老市場(chǎng)里人潮如織,市井煙火中透出喜慶。“合興糕團(tuán)店”是一家做上海點(diǎn)心的老鋪?zhàn)?,攤檔上有數(shù)十種面點(diǎn)發(fā)糕、湯圓壽桃以及在臺(tái)北難得一見的上海大餛飩等,還有為賀狗年特制的小狗饅頭,人氣極旺。

  “過年總想吃點(diǎn)家鄉(xiāng)味。”店主李慧雯告訴記者,鋪?zhàn)釉谀祥T市場(chǎng)開了幾十年,從她父輩那一代就開始專賣上海點(diǎn)心,有想念家鄉(xiāng)味道的客人常來光顧,時(shí)間久了,有的客人一家兩三代人都成了??汀!按汗?jié)前,我們店里的貨都供不應(yīng)求。”

  如果說南門市場(chǎng)是懷鄉(xiāng)滋味,那么今年春節(jié)的迪化街,則是舊街風(fēng)華透出了新氣象。作為臺(tái)灣最大的南北貨集散地,迪化街每年春節(jié)前夕舉辦的“年貨大街”活動(dòng),便是最具年味的市集代表。

  記者來到迪化街,只見各色年貨應(yīng)有盡有,百年老街裝扮一新,大紅燈籠高掛,招牌鱗次櫛比,叫賣聲此起彼伏,采年貨的人群擠擠挨挨,互相沾一沾“年味”。

  28歲的李日勝去年回到迪化街,接下了家里經(jīng)營(yíng)了三十年的烏魚子店,如何把這家比自己年紀(jì)還大的老店做出一番新氣象,是擺在他眼前的一道難題。今年春節(jié)前,他聘請(qǐng)了西式大廚用烏魚子為原料,創(chuàng)新推出兩道新年菜,在迪化街的“年貨大街”活動(dòng)中一亮相就受到歡迎。

  一道取名“黃金萬兩”的野生烏魚子搭配意大利面,做出元寶的傳統(tǒng)造型,放上干貝等迪化街的南北貨,簡(jiǎn)單加熱就能讓年輕的小家庭快速出爐一道喜慶的年菜。另一道名為龍蝦沙拉,則是加入了時(shí)下流行的花草茶,用金桔、桂花和洛神花熬煮醬汁,既爽口又健康?!拔覀円詡鹘y(tǒng)南北貨為原料,嘗試西式做法,設(shè)計(jì)適合年輕人習(xí)慣的新年菜。”李日勝告訴記者,“希望能吸引年輕人,一起來傳承過年的感覺?!?/p>

  臺(tái)北迪化商圈發(fā)展促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)徐慶棋介紹說,今年的年貨大街活動(dòng),還規(guī)劃了“拜年貼圖生產(chǎn)器”“新派年菜懶人包”等時(shí)尚活動(dòng),還拍攝了主題電影,讓迪化老街更添年輕的氣息,“希望年輕人一起來感受傳統(tǒng)年味,把年俗傳承下去”。

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【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 趙鳳艷
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